Auteur : heremoana
Date de création : 19-01-2009
Vacances suite ......
Instant photos de vacances (suite) :
ROCAMADOUR :
Au cœur du Haut-Quercy, accrochée à une falaise dominant la vallée de l'Alzou, cette cité est un lieu de pèlerinage réputé depuis le XIIe siècle. On vient y vénérer la Vierge noire et le tombeau de saint Amadour.
C'est un site touristique de premier plan, l'un des plus visités de France avec 1,5 million de visiteurs par an
La cité médiévale, aux ruelles tortueuses, est gardée par une série de portes fortifiées.
Un escalier monumental, que les pèlerins gravissaient à genoux conduit à l'esplanade des sanctuaires, où se cotoient la basilique Saint-Sauveur, la crypte Saint-Amadour, les chapelles Sainte-Anne, Saint-Blaise, Saint-Jean-Baptiste, Notre-Dame (où se trouve la Vierge noire) et Saint-Michel. L'ensemble est dominé par le palais des Évêques de Tulle.
Un lieu splendide mais un peu trop visité à mon goût, avec tout ce que cela entraine !!!!
Instant cuisine :
ACCRAS DE MORUE :
Recette donnée par un ami antillais
Pour 6 personnes :
1/2 morue salée 2 gousses d'ail
250 gr de farine 2 petits piments oiseaux
2 oeufs persil, sel, poivre
1/4 l de lait huile pour friture
50 gr de levure de boulanger
2 oignons, 1 échalotte
La veille, ôtez la peau de la morue, les arêtes. Coupez-la en morceaux et mettez-là à dessaler dans une grande quantité d'eau que vous renouvellerez ....
Le lendemain, préparez la pâte: délayez la levure avec le lait tiède.
Dans une terrine, versez la farine, le sel.
Ajoutez les oeufs puis le lait.
Vous devez obtenir une pâte moins fluide qu'une pâte à crêpe.
Laissez reposer 1 heure recouverte d'un linge.
Epluchez un oignon, l'ail, l'échalotte. Mettez les dans 1/2 l d'eau avec le sel et le poivre, faites bouillir.
Plonger la morue dans cette eau pour la pocher, gardez l'eau frémissante 5 mn.
Egouttez et passez la morue à la moulinette ou dans un robot.
Hachez finement le second oignon et le persil, coupez les piments en tout petits morceaux.
Reprenez la pâte et chassez l'air en 2 ou 3 coups de spatuleset ajoutez lui la morue, le persil et les piments.
Mélangez bien ....
Préparez un bain de friture très chaud, faites y tomber des cuillerées de la préparation, laissez gonfler.
Egouttez sur du papier absorbant, servez chaud.
Pour un apéritif dinatoire : un régal !!!!!!
Aimer est une aventure
sans carte et sans compas
où seule la prudence égare."
Romain Gary
Commentaires
kikou ma belle,
je me suis trompé d'article pour laisser le commentaire.
tu le trouveras sur l'avant dernier.
Excuse moi Heremoana.
Je t'embrasse
Cricri
J'adore faire des accras aussi ,et les manger
Je ne connais pas Rocamadour mais j'aimerais beaucoup découvrir ce coin...
Bises
coucou tite here !!
bien content de te relire..
bon courage pour le taf..
bonne journée de mercredi !!
amicalement.. jean claude..
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Bonsoir Heremoana, Rocamadour un village au coeur du mystère et de deux lignes du monde ! J'y ai fait au moins quatre séjour sur les chemins de l'Alchimie...Bonne fin de soirée....
Bonjour
Je passe prendre de tes nouvelles!
Les photos sont vraiment magnifiques!!
Moi mon petit frère nous a quitté pour aller bien loin: Le Japon, il est parti le 3 septembre, déjà 13 jours, le temps passe vite!
On a eut un petit coup de blues, autant de notre côté que du sien mais maintenant ça va. Il a une grande chance, une nouvelle vie l'attend!
Belle journée
Bisous